『なごみ鯛』
〜Leading Nagomi for your life〜

鯛の生産量日本1の愛媛県宇和島市から誕生した「なごみ鯛」

美味しい魚を求め続けて30年。
これまでの経験・知識・データをベースに試行錯誤を繰り返し、 ようやく誕生した「なごみ鯛」。

これまでの養殖のイメージは「生臭い」「身がボロボロ」「美味しくない」といったイメージが多かっ たが、それらを払拭させるクオリティー。

・見るものを圧倒する紅白に染まった体表。
・鯛特有の上品な香りと甘み。
・噛めば噛むほど美味しく感じるモチモチとした食感。

それが『なごみ鯛』。


-こだわりポイント-

【餌】
飼料メーカーと共同開発した完全オリジナル飼料で育てます。
十数種類の原料をもとに作られた餌は、魚の成長に必要な成分を限りなくロスが出ないように計 算されて作らています。
その中でも特徴的なのが餌に「黒糖」を混ぜることです。
黒糖の成分にはショ糖、ブドウ糖、果糖の糖質類、成長に欠かせないアミノ酸を多く含んでおり、 それを餌に混ぜることで一般的な養殖鯛と比べて、より筋肉質で身がモチモチとした食感が生まれます。
また、動物性脂肪、植物油に多く含まれるオレイン酸の数値が高いことが、研究結果として現れ ていることから身が酸化しにくく、日持ちしやすい魚となってます。


【飼育環境】
リアス式海岸に囲まれ、太平洋から流れ込む黒潮の影響で 栄養素やミネラルが豊富な海水が流れ込むことから養殖に適した環境で育てています。
古くから養殖業が盛んに行なわれ、流通している鯛の半数以上は愛媛県産です。
自然相手に魚を育てることは容易ではなく、赤潮・台風・魚の病気等気をつけなければならない ことがたくさんあります。
「なごみ鯛」は365日体制で生産者自ら生簀周り、魚の健康状態を確認することで臨機応変な対 応をしています。


【安心・安全】
稚魚期からほとんど投薬を行わず育てていくことで 食べて頂いた方に安心・安全な商品をお届けできます。 また、生簀ごとに徹底された管理の元、いつ、どんな餌を給餌したか把握できるようにトレーサビ リティにも取り組んでいます。